KAKAOLU ISLAK KEK ( TADI DAMAKTA KALIR)

Kakaolu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet büyük boy yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1-1 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Sosu için;

• 2 buçuk su bardağı süt,
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı kakao.

Kakaolu Islak Kek Yapılışı

Kakaolu ıslak kek yapımı için öncelikle sosu için gerekli olan malzemeler küçük bir tencere içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde sürekli karıştırarak kaynatılır.
Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve bir kenarda ılınmaya bırakılır.

Kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurtalar ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine süt ile sıvı yağ ilave edilip çok kısa bir süre çırpılır.
Elde edilen karışıma kakao, un, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.

Hazırlanan kakaolu ıslak kek hamuru, yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam içerisine boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, 25 dakika fırın kapağını hiç açmadan kontrollü olarak pişirilir.
Süre sonunda kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek fırından alınır.
Fırından alınan kek ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika bekletilir.

İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine eşit şekilde önceden hazırlanmış olan ılık sos dökülür.
Hazırlanan kakaolu ıslak kek, sosunu çekip soğuyuncaya kadar dinlendirilir.
Soğuyan kek daha sonra bıçak yardımı ile dilimlenir ve arzuya göre süslenerek servis edilir.